龙顶茶文化
相传，当年朱元璋与陈友谅交战败走九江，军师刘伯温率残部退至浙江开化大龙山，觉得山上农民自制的茶叶好看、好喝又解乏，便将农民送的几斤茶叶献给驻扎在开化苏庄一带的朱元璋，朱元璋喝了连声叫绝，不但赐名“龙顶茶”，后来还被列为贡品。
龙顶茶叶以“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征和香高味醇、久冲耐泡的特点而著称，深受人们的喜爱，被誉为“山中老纳”，是真正的绿色佳茗。近二十多年来，开化龙顶名茶以其优异的品质、独特的风格在国家和省级名茶评比中，共获得三十多个荣誉奖项。如农业部的“优质农产品”、林业部的“优质茶”、商业部的“全国名茶”、国家旅游局的“文化名茶”、中国国际茶文化研究会的“中华文化名茶金奖”等等。其产品俏销京、沪、宁等大中城市，远销港、澳、台地区和欧美许多国家。2000年，浙江开化被国家命名为“中国龙顶名茶之乡”。除龙顶茶之外，开化企业还出产远近闻名的苦丁茶、杜仲茶、黄金茶。
开化龙顶茶产于浙江开化县。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。
开化龙顶茶的品质特点是，外形紧直苗秀，身披银毫，色泽绿翠，香气清高持久，并伴有幽兰清香，滋味浓醇鲜爽，汤色嫩绿清澈，叶底嫩匀成朵。
开化龙顶茶为中国的名茶新秀。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。
钱塘江源头开化县，是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区”。境内山如驼峰，水如玉龙。放眼四望，满目苍翠。此地“晴日遍地雾、阴雨满云山”其绝佳的气候，孕育了白云深处那一丛丛的孤芳——开化龙顶。
开化龙顶茶是选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料，经传统工艺精制而成的。具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗，是钱江源头的“一绝”。
开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
其形：银绿翠隐、坚直挺秀，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。如细细视之，可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味，其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙顶有高度评价：开化龙顶形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶。开化龙顶正日益获得人民的喜爱。
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